Род широколиственных деревьев, произрастающих в умеренном климатическом поясе Северной Америки, Европы и Азии. Эта древесина широко используется при производстве мебели – в качестве цельного материала, фанеры или формованного шпона. Иногда под данным термином также подразумевают граб, хотя на самом деле сорта деревьев заметно отличаются.
Древесина бука – тяжелая и плотная, по прочности сравнима с дубом. Она отличается однородной структурой, хорошей вязкостью и малой эластичностью. Цвет древесины варьируется от бледно-желтого и розоватого до яркого красно-коричневого. Он зависит от условий произрастания дерева, а также применяемых технологий обработки.
К недостаткам бука относится повышенная чувствительность к сильным перепадам влажности воздуха. В этом случае древесина начинает коробиться и трескаться. Кроме того, она склонна к образованию плесени и грибка. Для улучшения эксплуатационных характеристик бука применяется легкое импрегнирование.